Um dos raros Champagnes a não usar licor de expedição, o conceituado Zéro Dosage é incrivelmente fresco, com delicadas notas frutadas e minerais em um estilo muito equilibrado e bastante seco. Um Champagne delicioso e único, que merece ser descoberto.
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Características Técnicas:
Produtor: Aÿala
País: França
Região: Champagne
Safra: NT
Tipo: Espumante
Volume: 750 ml
Uva: Pinot Noir (45%), Chardonnay (30%) e Pinot Meunier (25%)
Vinhedos: 93% das uvas são originárias de vinhedos classificados em Grand Cru.
90% do vinho é originário da safra 2004 e 10% é vinho de réserve (Pinot Noir e Chardonnay).
Vinificação: Fermentação tradicional com controle de temperatura. Vinificação Champenoise em garrafa. Não é adicionado licor de expedição.
Maturação: O vinho fica 2 anos e meio em contato com as borras. Após o dégorgement, matura em garrafa 3 meses antes da comercialização.
Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC
Teor Alcoólico: 12,0% Vol.
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: até 5 anos
Combinações: Como aperitivo, com frutos do mar ou peixes delicados como vieira, lagostim, truta e carpacio de salmão.
